Tag: restaurant- og matfag

Filosofiske samtaler i yrkesfag: Redskap for etisk refleksjon og kritisk tenkning

Filosofiske samtaler i yrkesfag: Redskap for etisk refleksjon og kritisk tenkning

Minst én av disse elevene blir kanskje en Coca-Cola-lærling

Minst én av disse elevene blir kanskje en Coca-Cola-lærling

Stjernekokk fikk sjokk-beskjed på skolen: – Trist at sånt fortsatt sies

Stjernekokk fikk sjokk-beskjed på skolen: – Trist at sånt fortsatt sies

I byssa på Christian Radich opplevde Markus mestring

I byssa på Christian Radich opplevde Markus mestring

Vafler gjennom tidende: En reise fra Hellas til Norge

Vafler gjennom tidende: En reise fra Hellas til Norge

De kurerer telefonskrekk og slappe håndtrykk før elevene slippes ut i praksis

De kurerer telefonskrekk og slappe håndtrykk før elevene slippes ut i praksis

Skreien: Det årlige festbordet

Skreien: Det årlige festbordet

– Yrkesfaglig fordypning gjennomføres på svært forskjellige måter

– Yrkesfaglig fordypning gjennomføres på svært forskjellige måter

For mange blir ikke det ikke jul uten: Marsipan, mandler og litt til

For mange blir ikke det ikke jul uten: Marsipan, mandler og litt til

Bakevarene til Ingvar og elevene går unna som varmt hvetebrød

Bakevarene til Ingvar og elevene går unna som varmt hvetebrød

Bocuse d’Or i et yrkesdidaktisk perspektiv
– et mesterskaplig samarbeid med næringslivet

Bocuse d’Or i et yrkesdidaktisk perspektiv – et mesterskaplig samarbeid med næringslivet

Mathias bruker gjerne TikTok for å lokke flere til servitøryrket

Mathias bruker gjerne TikTok for å lokke flere til servitøryrket

Byråden i Oslo vil snu trenden med lave søkertall til yrkesfag

Byråden i Oslo vil snu trenden med lave søkertall til yrkesfag

Tid for det rotekte

Tid for det rotekte

Anna har CP, men det hindrer henne ikke i å være en dreven sjømathandler

Anna har CP, men det hindrer henne ikke i å være en dreven sjømathandler

En smakstitt på skolekantiner viser at skolene er opptatt av at kantinene er sosiale møteplasser

En smakstitt på skolekantiner viser at skolene er opptatt av at kantinene er sosiale møteplasser

Juliette gikk et halvt år på skole: Nå er hun lærling og blir ferskvarehandler

Juliette gikk et halvt år på skole: Nå er hun lærling og blir ferskvarehandler

Jacob (48) legger it-bransjen bak seg og blir kokk. Skolen tar han i moduler.

Jacob (48) legger it-bransjen bak seg og blir kokk. Skolen tar han i moduler.

Bruker popup-restauranter og sosiale medier for å rekruttere nye elever

Bruker popup-restauranter og sosiale medier for å rekruttere nye elever

«Det er noe helt spesielt når vi klarer å snu elever som har hatt et skyhøyt fravær»

«Det er noe helt spesielt når vi klarer å snu elever som har hatt et skyhøyt fravær»

Halvor Spetalen: Dosenten og hovmesteren

Halvor Spetalen: Dosenten og hovmesteren

Rådgivere i ungdomsskolen vet ofte ikke nok om restaurant- og matfagene

Rådgivere i ungdomsskolen vet ofte ikke nok om restaurant- og matfagene

Pernille har mange diagnoser og måtte kjempe for lærlingplass

Pernille har mange diagnoser og måtte kjempe for lærlingplass

NHO-direktør: Kokkeutdanningene bør ligge der det er sterke matmiljøer

NHO-direktør: Kokkeutdanningene bør ligge der det er sterke matmiljøer

Yrkesdidaktikk for bærekraftig utvikling: Hva betyr det i praksis?

Yrkesdidaktikk for bærekraftig utvikling: Hva betyr det i praksis?

Fra Statholdergaarden til lærerjobb på restaurant og matfag

Fra Statholdergaarden til lærerjobb på restaurant og matfag

Celine er lærling på Kiel-ferja

Celine er lærling på Kiel-ferja

Når det kommer til jul, velger mange gris

Når det kommer til jul, velger mange gris

«Vis meg vurderingsformen, og jeg skal si deg hvordan undervisningen gjennomføres»

«Vis meg vurderingsformen, og jeg skal si deg hvordan undervisningen gjennomføres»

Yrkesskolen ble løsningen for Ivone

Yrkesskolen ble løsningen for Ivone

I Sverige forlater hver
tredje yrkesfaglærer skolen

I Sverige forlater hver tredje yrkesfaglærer skolen

Tok videregående i fengselet – nå er Mimoun lærling

Tok videregående i fengselet – nå er Mimoun lærling

Kokkekunsten tok Daniel til kokkelandslaget

Kokkekunsten tok Daniel til kokkelandslaget

Her skapes framtidas toppkokker

Her skapes framtidas toppkokker

Yrkes mat- og vinspalte

Ikonet Schønberg Erken

Ikonet Schønberg Erken

Lea får garantert jobb som 19-åring

Lea får garantert jobb som 19-åring

Velger du den tradisjonelle julematen - eller går du for noe nytt i år?

Velger du den tradisjonelle julematen - eller går du for noe nytt i år?

Chili – some like it hot

Chili – some like it hot

Burgund – så mye mer enn bare dyr vin

Burgund – så mye mer enn bare dyr vin

Nasjonal kampanje skal få ungdommer til å smake seg fram til restaurant- og matfag

Nasjonal kampanje skal få ungdommer til å smake seg fram til restaurant- og matfag

Nytt fagskolestudium i kjøkken- og restaurantledelse

Nytt fagskolestudium i kjøkken- og restaurantledelse

Nesten annenhver permittert lærling er en kokkeelev

Nesten annenhver permittert lærling er en kokkeelev

Digitale verktøy og kreative ideer var nødvendige da restaurantskolen ble koronastengt

Digitale verktøy og kreative ideer var nødvendige da restaurantskolen ble koronastengt

Slik har en svensk yrkesfagskole opplevd pandemien

Slik har en svensk yrkesfagskole opplevd pandemien

Yrkesfagene i koronapandemien

Yrkesfagene i koronapandemien

Daniel og Chitiphat vant kokkekamp, og da ble det moro

Daniel og Chitiphat vant kokkekamp, og da ble det moro

Koronakrisen sender flere og flere kokkelærlinger hjem

Koronakrisen sender flere og flere kokkelærlinger hjem

Her lager lærlingene mat til nesten 1200 hver dag

Her lager lærlingene mat til nesten 1200 hver dag

Flere og flere lærlinger permitteres - verst for kokkelærlingene

Flere og flere lærlinger permitteres - verst for kokkelærlingene

Stadig flere lærlinger tilbake på jobb – men ny nedstenging kan gi flere permitteringer

Stadig flere lærlinger tilbake på jobb – men ny nedstenging kan gi flere permitteringer

Hotellene har nesten sluttet å ta inn lærlinger

Hotellene har nesten sluttet å ta inn lærlinger

Slik er det å være lærling i hotellbransjen nå

Slik er det å være lærling i hotellbransjen nå

Frida legger kokkelua på hylla:Vil ikke bli permittert på nytt

Frida legger kokkelua på hylla:Vil ikke bli permittert på nytt

Martine var lærling i Italia – så kom pandemien

Martine var lærling i Italia – så kom pandemien

Kjører matkasser hjem til kokkeelevene i korona-tiden

Kjører matkasser hjem til kokkeelevene i korona-tiden

Tok fagbrev i fengsel– nå gir de ut kokebok

Tok fagbrev i fengsel– nå gir de ut kokebok

– Fremtidens kokker må kunne lage plantebasert mat

– Fremtidens kokker må kunne lage plantebasert mat

Disse elevene lager egne pølser til norgesmesterskapet

Disse elevene lager egne pølser til norgesmesterskapet

Gir ungdomsskoleelever en smakebit på matbransjen

Gir ungdomsskoleelever en smakebit på matbransjen

Historisk sus og blåbærgravet moskus

Historisk sus og blåbærgravet moskus

Mhret (36) gleder seg til å kunne kalle seg kokk

Mhret (36) gleder seg til å kunne kalle seg kokk

Oslo vil ha flere som Petter (23)

Oslo vil ha flere som Petter (23)

Nå åpner snart landets første private kokk- og servitørskole

Nå åpner snart landets første private kokk- og servitørskole

Simon kjemper for å få jobb som kokk

Simon kjemper for å få jobb som kokk

Neila har gått fra slummen i Nairobi til hotellkjøkkenet

Neila har gått fra slummen i Nairobi til hotellkjøkkenet

Folk strømmer til når Steinkjer vgs åpner restaurant

Folk strømmer til når Steinkjer vgs åpner restaurant

Da teknikk og industriell produksjon møtte elektro som møtte matfag

Da teknikk og industriell produksjon møtte elektro som møtte matfag

Videregående skoler er mest fornøyd med utstyret på restaurant- og matfag

Videregående skoler er mest fornøyd med utstyret på restaurant- og matfag

Marius (20) vil bli butler – helst på Slottet

Marius (20) vil bli butler – helst på Slottet

Fagkunnskap fra skolebenken er ikke alltid etterspurt i arbeidslivet

Fagkunnskap fra skolebenken er ikke alltid etterspurt i arbeidslivet

Fagutdanningens betydning i restaurant- og matfagene

Fagutdanningens betydning i restaurant- og matfagene